Pengaruh Pakan Fermentasi Berbasis Limbah Sayur Pasar terhadap Performans Pertumbuhan dan Kesehatan Ternak Kambing

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan pakan fermentasi berbasis limbah sayur pasar terhadap performans pertumbuhan dan kesehatan ternak kambing. Limbah sayur pasar yang melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal memiliki potensi besar sebagai bahan baku pakan alternatif, terutama setelah melalui proses fermentasi untuk meningkatkan nilai nutrisinya. Metode penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu pakan kontrol (tanpa fermentasi), serta tiga tingkat substitusi pakan konvensional dengan pakan fermentasi (25%, 50%, dan 75%). Parameter yang diamati meliputi pertambahan bobot badan harian (PBBH), konversi pakan, konsumsi pakan, serta indikator kesehatan seperti jumlah sel darah merah, sel darah putih, dan nilai hematokrit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan fermentasi berbasis limbah sayur pasar pada tingkat 50% memberikan hasil terbaik dalam meningkatkan PBBH dan efisiensi konversi pakan tanpa menurunkan status kesehatan kambing. Penggunaan pakan fermentasi hingga 75% tidak menunjukkan gejala toksisitas atau gangguan kesehatan yang signifikan, namun efisiensi pertumbuhan sedikit menurun dibandingkan perlakuan 50%. Secara keseluruhan, pakan fermentasi dari limbah sayur pasar dapat digunakan sebagai alternatif pakan ekonomis yang ramah lingkungan dan berkontribusi dalam pengelolaan limbah organik. Temuan ini diharapkan dapat menjadi solusi inovatif dalam sistem peternakan berkelanjutan dan mendukung ketahanan pakan ternak di tingkat peternak rakyat.