Rancang Bangun Alat Rotary Drum Dryer Pengering Pelet Ikan Kapasitas 100 Kg

lutfy Eza Saputra; Danang Dwi Saputro

Authors

lutfy Eza Saputra Program Studi Teknik Mesin, Universitas Negeri Semarang, Indonesia
Danang Dwi Saputro Program Studi Teknik Mesin, Universitas Negeri Semarang, Indonesia

Keywords:

Rotary Drum Dryer, Pelet Ikan, Perpindahan Panas, Konveksi Paksa, Kekuatan Konstruksi, Torsi, Daya

Abstract

Pengeringan pelet ikan pada usaha budidaya skala kecil dan menengah masih mengandalkan penjemuran sinar matahari, sehingga bergantung pada cuaca, memakan waktu lama, dan menghasilkan kualitas kurang seragam. Penelitian ini bertujuan merancang bangun rotary drum dryer kapasitas 100 kg serta menganalisis perpindahan panas dan kinerja alat. Metode yang digunakan adalah rancang bangun (Research and Development) meliputi perancangan dimensi, analisis perpindahan panas konveksi paksa, analisis kekuatan konstruksi, serta perhitungan daya dan torsi penggerak. Hasil analisis menunjukkan luas perpindahan panas drum 7,54 m², koefisien konveksi 24,1 W/m²K, dan laju perpindahan panas 5,45 kW. Energi untuk menurunkan kadar air dari 20% menjadi 10% sebesar 25,08 MJ dengan waktu pengeringan teoritis 76,7 menit. Tegangan kerja drum 0,190 MPa lebih kecil dari tegangan izin 83,33 MPa, sehingga konstruksi aman. Torsi minimum yang dibutuhkan 685,5 Nm dengan daya 2,42 HP. Gearbox rasio 1:15 menghasilkan torsi keluaran 187,8 Nm, dan setelah reduksi rantai diperoleh torsi drum 892,1 Nm, melebihi kebutuhan minimum, dengan motor listrik AC 3 HP. Dengan demikian, rancangan rotary drum dryer memenuhi aspek perpindahan panas, kekuatan konstruksi, dan sistem penggerak untuk pengeringan pelet ikan secara efektif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abdel-Rahman, G. N., Saleh, E. M., Hegazy, A., Fouzy, A. S. M., & Embaby, M. A. (2023). Safety improvement of the open sun dried Egyptian Siwi dates using closed solar dryer. Heliyon, 9(11), e22425. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e22425

Afzal, A., Iqbal, T., Ikram, K., Anjum, M. N., Umair, M., Azam, M., Akram, S., Hussain, F., Ameen ul Zaman, M., Ali, A., & Majeed, F. (2023). Development of a hybrid mixed-mode solar dryer for product drying. Heliyon, 9(3), e14144. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e14144

Çengel, Y. A., & Ghajar, A. J. (2020). Heat and mass transfer: Fundamentals and applications (6th ed.). McGraw-Hill Education.

Friedman, S. J., & Marshall, W. R., Jr. (1949). Studies in rotary drying. II. Heat and mass transfer. Chemical Engineering Progress, 45(9), 573–588.

Hartaty, N. (2020). Pengetahuan keluarga tentang “Gemarikan” dalam pencegahan stunting di Kota Banda Aceh [Family knowledge about “GEMARIKAN” in avoiding stunting in Banda Aceh]. Idea Nursing Journal, 1.

Hou, J., Wang, D., Li, F., Zhao, H., Jin, L., Chen, Y., & Wu, X. (2025). Investigation on heat and mass transfer performance in drying process of drum dryer based on the DEM-CFD coupled. In International Conference on Mechanical Engineering and Materials.

Incropera, F. P., DeWitt, D. P., Bergman, T. L., & Lavine, A. S. (2017). Fundamentals of heat and mass transfer (8th ed.). John Wiley & Sons.

Le Guen, L., Huchet, F., Dumoulin, J., Baudru, Y., & Tamagny, P. (2013). Convective heat transfer analysis in aggregates rotary drum reactor. Applied Thermal Engineering, 54(1), 131–139. https://doi.org/10.1016/j.applthermaleng.2013.01.025

Livingston, A. D. (1987). Mounting structure for rotary drum dryer (U.S. Patent No. US4696116A). U.S. Patent and Trademark Office.

Ma'a, M., Zaira, J. Y., Mustika, A., Rifki, M., Fahreza, R., & Olvaries, R. (2025). Analisis numerik geometri inlet dan parameter udara pada pengering rotary drum. Teknoin, 31(1).

Nurhilal, M., Girawan, B. A., & Aji, G. M. (2018). Rancang bangun mesin pengering pellet ikan tipe rotary dryer untuk kelompok usaha petani. J-Dinamika, 3(1).

Prawiranto, K., Carmeliet, J., & Defraeye, T. (2021). Physics-based digital twin identifies trade-offs between drying time, fruit quality, and energy use for solar drying. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4, 606845. https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.606845

Program, T., Pemanfaatan, S., Perikanan, S., & Perikanan, J. (2013). Potensi dan peluang pengembangan usaha perikanan tangkap di Pantura Jawa Tengah. Jurnal Saintek Perikanan, 8(2).

Sudaryati, D., Heriningsih, S., & Rusherlistyani. (2017). Peningkatan produktivitas kelompok tani ikan lele dengan teknik bioflok. Jurnal, 1(2), 109–? .

Taib, G. S. E. G. W. S. (1988). Operasi pengeringan pada pengolahan hasil pertanian.

Trojosky, M. (2019). Rotary drums for efficient drying and cooling. Drying Technology, 37(5), 632–651. https://doi.org/10.1080/07373937.2018.1552597

Trust, O., & Okot, D. K. (2018). Performance of a conventional solar dryer under local climatic conditions of Mbarara. Researchjournali’s Journal of Agriculture, 5(10).

Zhao, Y. F. (2009). Major structural intensity analysis of breaking rotary drum dryer [Master's thesis, Northeastern University].